玻尿酸北市推餐飲分級認證首波78家通過

2015-09-30

北市推餐飲分級認證 首波78家通過

2015-09-24 11:27:03 聯合報 記者邱瓊玉╱即時報導

為了落實食安政策,北市府和中央食藥署合作,共同推動餐飲衛生管理分級認證,透過人員、環境、設備、食材、管理等五大面相,藥膳魚湯,外加食材追溯紀錄、廢棄食用油回收機制等兩大指標,將餐廳業者分為優、良及未通過,台南美食。首波認證共有106家業者參與,78家通過認證,台南伴手禮,28家未通過,通過率78%。

第一波通過名單包括京站美食街、鬍鬚張公司、欣葉餐廳、上海鄉村、晶宴會館等。

有別於過去北市推行的OK標章,這次的分級評核制度,評核人員為專家學者,評核過程中只要有兩項缺失,就不能拿到優級,鳳梨批發價;四項缺失就不通過,其缺失內容大多是從業人員未健檢、食材未分類等,咖啡機租賃

衛生局表示,北市食安自治條例目前已二讀通過,雞排加盟,只要這個會期三讀通過,未來將針對大規模的業者,例如美食街、大型餐廳、來客量大的小吃店,像是金鋒魯肉飯等,香腸禮盒,強制認證,若未依規定申請標章認證,可開罰3萬元至10萬元不等,預計最快今年底上路。